Ferme-Brasserie La Soyeuse

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Tag - bière

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lundi 13 octobre 2014

Lancement d'une campagne de financement participatif pour La Soyeuse

Participez à la création d'une nouvelle bière ...

Du 15 octobre au 15 décembre 2014, la Ferme-Brasserie La Soyeuse se lance dans une campagne de financement participatif en vue de recueillir une partie des fonds nécessaires à l'achat et installation d'un nouveau tank de fermentation destiné au houblonnage à cru.

Cet investissement doit permettre de lancer la fabrication régulière d'une nouvelle gamme de bières encore plus aromatiques ... comme la recette qui a été testée et appréciée lors de la fête des 10 ans. Les bières houblonnées à cru préservent davantage les arômes subtils du houblon, mais nécessitent un temps de fermentation plus long (6 semaines au lieu des 3 ou 4 pour les bières de la gamme actuelle).

Les 4 tanks de fermentation actuels ne suffiront plus plus démarrer cette nouvelle production et il faut faire l'acquisition d'un 5e tanks dédié à cette future bière ... et qui sait, à d'autres nouvelles expériences gustatives ;-)

Amateurs-trices de Soyeuse, nous vous proposons pleins de petits cadeaux et de surprises réservées tout spécialement aux contributeurs-trices qui nous aiderons à relever ce défi : réunir 10.000 € d'ici 2 mois ! On peut compter sur vous ?

Pour participer à cette aventure, rendez-vous sur notre page de collecte de fonds sur Ulule : http:/ulule.fr/lasoyeuse

Pour suivre les actus, consultez notre page Facebook : https://www.facebook.com/pages/Ferme-Brasserie-La-Soyeuse/184136881739580

La Soyeuse est présente sur le site Granvillage : www.granvillage.com (un service de Groupama)


dimanche 12 octobre 2014

Le Kit de base du Soyeux

Le Kit du Soyeux se compose de :

   
- Un décapsuleur magnet's "La Soyeuse"   => pratique pour l'avoir à portée de main quand on sort une Soyeuse du frigo ;-)

     
- Un sous-bock "La Soyeuse"


- et bien sûr le plus important : Un verre "La Soyeuse"

jeudi 1 avril 2010

Poisson d'avril


Voici une petite idée culinaire épicurienne ...

Truite saumonée à la vapeur de bière

Préparation : 15 mn – Cuisson : 25 mn

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 truite saumonée d’environ 1,2 kg
  • 1 bouteille de Soyeuse ambrée ou rousse (33 cl)
  • 40 cl d’eau
  • 1 carotte
  • 3 branches de céleri
  • 10 baies de genévrier
  • 10 grains de poivre noir
  • 1 bouquet de persil frais
  • 1 feuille de laurier
  • 1 branche de romarin
  • 2 branches de thym

Ustensiles : Une casserole à vapeur

La suite de la recette sur le site de l'Epicurien.be
(NB : la recette d'origine se fait à base d'Orval ...)

lundi 8 février 2010

La Soyeuse dans ses nouveaux habits de lumière

Cela fait un moment que c'est dans les tuyaux, que ça cogite entre Bertrand, les Soyeux et Quentin Lacoste  (Dejant Kréation) qui a créé le nouveau logo inauguré l'année dernière à l'occasion du Salon Primevère 2009.

Voici en avant première la nouvelle collection de printemps des étiquettes qui vont habiller les bouteilles de Soyeuse.

La Soyeuse Blonde au miel

Etiquette Bière La Soyeuse Blonde au Miel

La Soyeuse Rousse

Etiquette Bière La Soyeuse Rousse

Pour découvrir le reste de la collection ...

Lire la suite...

vendredi 25 décembre 2009

Bière de Noël : Jingle Brrr


Jingle Brrr

vendredi 4 septembre 2009

Une pub de Nouvelle-Zélande ...

Encore une petite pour la route !
Il y en a qui sont prêts à faire n'importe quoi pour se procurer leur bière favorite


C'est une pub pour la Tui, une bière Néo-zélandaise. Nous avions déjà eu l'occasion de vous faire découvrir un clip précédent : voir Les brasseuses !

Ils sont fous ces danois ...

Voici maintenant une petite vidéo pour se détendre ... Faire de la bière, c'est un processus alchimique assez compliqué !
Il y a des amateurs de bière qui pousse l'exigence jusqu'à rendre complexe l'ouverture même de la bouteille ... pas étonnant qu'ils aient soif après tout ça !


Filmé à Testrup Højskole (Danemark - Août 2008).

Il s'agit d'une "machine de Rube Goldberg" (un dispositif extrêmement compliqué pour réaliser une action simple)

mardi 9 juin 2009

La bière c'est pas fait pour les chiens ...

... Voilà un jugement hâtif qu'il faudra peut-être réviser, à en croire l'invention de ce néerlandais :

Ce qui donne cette pub TV assez exotique :
On s'en lèche les babines :-)
(Rem : il s'agit d'une boisson sans alcool)

mercredi 20 mai 2009

Dernière bière avant l'autoroute ...

Panneau signalisation

Lors d'un récent séjour en Suisse, j'ai pu photographier ce panneau de signalisation fort sympathique pour les voyageurs assoiffés.

C'est vrai quoi, c'est bien d'indiquer les stations services, mais ce n'est pas superflu de signaler la distance qui reste à parcourir jusqu'au prochain demi !    ;-)

mardi 10 février 2009

Les préparatifs du Salon Primevère

ça bosse dur en prévision du salon Primevère.

Les Soyeux Philippe et Laurent, ainsi que la petite Soyeuse Nolwenn aident Bertrand dans la conception et la fabrication du Stand.

C'est la "Rolls" des stands : tireuse à 2 becs "design profilé", évier et bac de nettoyage, ...

D'autres photos à découvrir dans notre album "fêtes et animations locales" sur FlickR