Ferme-Brasserie La Soyeuse

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Tag - agriculture

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samedi 11 octobre 2014

Un nouveau marché Bio à Soucieu-en-Jarrest

marché bio à Soucieu

ça fait un moment que l'idée a germé dans la tête notre ami Martial Granjon ... Ben voilà, c'est fait ! Depuis le 7 novembre, tous les
vendredi de 16h30 à 19h
, vous pouvez faire vos courses Place du Pilllot à Soucieu-en-Jarrest sous une halle couverte.

Il y aura chaque semaine des fruits et légumes, des jus de fruits, des confitures, des fromages, … de La Soyeuse et d'autres surprises à déguster selon la saison.

lundi 26 avril 2010

Portes ouvertes à la Ferme-Brasserie La Soyeuse samedi 24 et dimanche 25 avril 2010

Les épis dans le vent ...

 Bertand Burcklé, agriculteur-brasseur, vous initiera aux noces alchimiques de l'eau, de la terre, de l'air et du feu. Et ceci au travers d'un diaporama, puis d'une visite de la malterie-brasserie. Vous pourrez ensuite étancher votre "soif" de connaissance ... avec modération. (extrait de la plaquette de l'opération de ferme en ferme qui s'est déroulé ce week-end)

Un sextuor de Soyeux - côté pile face 4 soyeux en pleine action

Les feuilles de décompte officielles viennent d'être dépouillées, la Ferme-Brasserie a accueilli 550 visiteurs (150 le samedi et 400 le dimanche), ce qui est une bonne année, grâce à une météo très très ensoleillée.

Pour en savoir plus sur cette organisation ....

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dimanche 14 mars 2010

"Solutions locales pour un désordre global", le prochain film de Coline Serreau sort le 7 avril 2010


Entretien avec Coline Serreau qui annonce son prochain film (durée: 4'30)

Plus d'infos sur le site du film Solutions locales pour un désordre global
ou sur le site de Colibris, Mouvement pour la Terre et l'humanisme qui co-produit cette réalisation.

A voir en Rhône-Alpes dans les salles suivantes :

  • Lyon = Comoedia
  • Vénissieux = Gérard Philippe /Les Alizés
  • Saint Etienne = Le Méliès
  • Grenoble = La Nef
  • Valence et Aubenas = Les Navires
  • Romans-sur-Isère = Les Lumières
  • Nyons = L'Arlequin
  • Die = Le Pestel
  • Dieulefit = Ciné Labor
  • Chambéry = Le Curial
  • Aix-les-Bains = Victoria
  • Meythet = Le Rabelais

vendredi 30 octobre 2009

Sème ton orge, le moment est Bienvenu ...

C'est aujourd'hui, jour de la St Bienvenue Bienheureuse, qu'on sème l'orge qui servira à fabriquer la Soyeuse fin 2010 et 2011 ... Le brouillard a envahi les Monts du Lyonnais et on n'y voit pas bien clair !

Saint Georges - Raphaël - Wikimedia Commons

"A la Saint-Georges, sème ton orge !" dis le dicton.

Les temps changent, les calendriers aussi ... Pour plus d'explications, sur l'histoire et la signification de ce dicton, rendez-vous sur le site Bières et plaisirs

mercredi 28 octobre 2009

3ème trimestre 2009 : la crise ? Oui, mais d'adolescence !


Les futurs tanks de fermentation en cours de fabrication dans l'atelier Kaspar-Schulz en Allemagne

Côté maltage : arrêt à Rontalon.

En effet, le projet Proxima, l’augmentation des volumes de brassage +25 % par rap-port à 2008 et surtout l’inadéquation pour le futur font que j’ai réussi à trouver en Allemagne une malterie qui puisse malter des lots de 12 T. J’ai 8,5 T, nous allons donc faire un voyage commun cet automne avec Fred Revol, le whiskyman de Proxima. Nous aurons 21 T à nous 2 qui peuvent être complétées.

Côté brasserie, production à fond ...

L’objectif de 280 hl sera atteint fin 2008. Là on ne réfléchit pas, on baisse la tête et on produit... j’arrive pas à suivre. La bière plaît toujours autant et même de plus en plus.

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mercredi 8 juillet 2009

Les Techniques Culturales Simplifiées : ça marche !!!

Une vidéo extraite du film de Stéphane Aissaoui (AgroVideoCom), "GAGNANT SUR TOUS LES PLANS, AVEC UN SOL VIVANT" disponible en DVD :

http://www.agriculture-de-conservation.com/Gagnant-sur-tous-les-plans-avec-un.html

La moisson de l'orge 2009 s'est effectuée le 22 juin avec de très bons résultats.

Les essais de Techniques Culturales Simplifiées (*) mis en place ont été concluants :
- rendement autour de 30/35 quintaux en moyenne,
- le grain récolté est le plus lourd du coin, bio et conventionnel réuni, au dessus de 0.7 .
- le rendement a été 10% supérieur  sur la moitié parcelle non labourée :-)

L'entrepreneur qui assure les travaux agricoles était aussi content que moi, de même que son chauffeur Sébastien.
 
Un seul bémol : il n'a pas assez plu et donc le trèfle est bien faiblard.


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* Sur le site del'Agriculture de conservation : http://www.agriculture-de-conservation.com

vous trouverez une mine de ressources textes et témoignages vidéos et aussi la revue Techniques Culturales Simplifiées :

http://www.agriculture-de-conservation.com/-Magazine-TCS,56-.html?couleur=5

lundi 22 décembre 2008

Le projet de Malterie bio : la presse en parle

Les magazines EchoBio et Biofil ont chacun consacré dans leurs numéros de Novembre-décembre 2008, un petit article sur le projet de malterie bio en cours de gestation, qui s'est vu décerné le label Bio'Innov par la Région Rhône-Alpes.

Pour lire ces articles ...

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dimanche 12 octobre 2008

Agriculture et jardinage bio à Grézieu-la-Varenne

Grézieu-la-Varenne(69)

La bibliothèque de Grézieu-la-Varenne organise en octobre diverses manifestations autour de l'agriculture biologique : conférence-débat "Jardins sauvages et biodiversité", expo pour les enfants, projection du film d'Honorine Perino "Cultivons la terre : pour une agriculture durable, innovante et sans OGM".

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jeudi 9 octobre 2008

La bière fermière de la Peyramont - Ardèche


Une vidéo à découvrir absolument !!! Merci à Rémi, en stage actuellement à la Ferme-Brasserie de la Soyeuse en vue d'un projet d'installation agricole, pour ce bon tuyau ...

La peyramont

Une bière produite sur la montagne ardèchoise par Raphaël Patois (dit Raph) ...


Pour en savoir plus sur ce projet plus que sympatique,une fiche de présentation de la Brasserie de la Peyramont  (pdf- 1 page)

dimanche 14 septembre 2008

Quelles sont les priorités du 3ème trimestre 2008 ?


Tout d’abord pérenniser la Soyeuse

Il faut donc que je dégage du temps pour réfléchir sur l’avenir tout en augmentant la production. C’est pourquoi je vais devenir maître de stage 6 mois afin d’avoir des candidats à l’installation qui seront des petites mains pour le travail de maltage qui est très prenant en main d’oeuvre à l’heure actuelle et finir l’intégration de Florian Lacoste, qui travaille avec moi depuis quelques mois, dans le cadre d'une convention de formation en alternance.

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jeudi 17 juillet 2008

Les Sanzy'sToire et la Soyeuse à l'AG des Faucheurs volontaires à Grigny

L'Assemblée Générale nationale des Faucheurs volontaires s'est tenue du 12 au 14 juillet 2008 à Grigny (Rhône).


(photo : www.reseauxcitoyens-st-etienne.org)

Le groupe Sanzy's Toire a été de la fête en animant le samedi soir après le repas une soirée musicale et bal folk.
La Soyeuse a été aussi présente au cours du week-end, en compagnie de la bière du Pilat.

Voici quelques liens pour suivre l'actualité de cette AG du mouvement des faucheurs :


dimanche 15 juin 2008

La Soyeuse récompensée par le Label Bio INNOV

Bio INNOV 2008 La Ferme-Brasserie La Soyeuse fait partie des 10 lauréats du prix Bio INNOV 2008 décerné conjointement par la Région Rhône-Alpes et Organics-Cluster, pour un projet de création d'une malterie biologique. Il y avait cette année 39 candidats.

Ce projet se mène en partenariat avec deux autres personnes très impliquées : Claire Dimier-Vallet (animatrice à l'ADABio) et Patrick Vacher (céréalier bio à Brangues en Isère).

Il s'agit dans un premier temps d'étudier la faisabilité d'une malterie localisée dans la région Rhône-Alpes, à travers la construction d'un partenariat innovant entre producteurs, brasseurs et malteur. Respectant fidèlement les trois piliers du développement durable, le projet ambitionne de relocaliser ce maillon de la filière et d’offrir aux brasseurs un malt local, bio de haute qualité.

Le prix Bio INNOV va permettre de bénéficier pour ce travail de l'accompagnement de Thérèse Piccot du cabinet Césame 3.

jeudi 14 juin 2007

Diapos 1 - Cultures & maltage

La première partie du diaporama de la visite guidée de la ferme Brasserie ... Il y en a 3 en tout.


Bonne visite virtuelle !