Ferme-Brasserie La Soyeuse

Aller au contenu | Aller au menu | Aller à la recherche

Tag - Rhône-Alpes

Fil des billets

lundi 13 octobre 2014

Lancement d'une campagne de financement participatif pour La Soyeuse

Participez à la création d'une nouvelle bière ...

Du 15 octobre au 15 décembre 2014, la Ferme-Brasserie La Soyeuse se lance dans une campagne de financement participatif en vue de recueillir une partie des fonds nécessaires à l'achat et installation d'un nouveau tank de fermentation destiné au houblonnage à cru.

Cet investissement doit permettre de lancer la fabrication régulière d'une nouvelle gamme de bières encore plus aromatiques ... comme la recette qui a été testée et appréciée lors de la fête des 10 ans. Les bières houblonnées à cru préservent davantage les arômes subtils du houblon, mais nécessitent un temps de fermentation plus long (6 semaines au lieu des 3 ou 4 pour les bières de la gamme actuelle).

Les 4 tanks de fermentation actuels ne suffiront plus plus démarrer cette nouvelle production et il faut faire l'acquisition d'un 5e tanks dédié à cette future bière ... et qui sait, à d'autres nouvelles expériences gustatives ;-)

Amateurs-trices de Soyeuse, nous vous proposons pleins de petits cadeaux et de surprises réservées tout spécialement aux contributeurs-trices qui nous aiderons à relever ce défi : réunir 10.000 € d'ici 2 mois ! On peut compter sur vous ?

Pour participer à cette aventure, rendez-vous sur notre page de collecte de fonds sur Ulule : http:/ulule.fr/lasoyeuse

Pour suivre les actus, consultez notre page Facebook : https://www.facebook.com/pages/Ferme-Brasserie-La-Soyeuse/184136881739580

La Soyeuse est présente sur le site Granvillage : www.granvillage.com (un service de Groupama)


lundi 1 septembre 2014

Bières, ces galopins qui défient les barons

C'est sous ce titre humoristique que le magazine Acteurs de l'économie a publié fin juillet 2014, sous la plume de Yann Petiteaux un article fouillé et bien documenté sur le développement des micro-brasserie en Rhône-Alpes.


La région concentre une brasserie française sur six. La filière brassicole rhônalpine emploie 160 salariés et génère un chiffre d'affaires de 14 millions d'euros. A titre de comparaison, l'Île-de-France ne compte que huit brasseries...

Tiens, tiens ... Une soyeuse

(Crédit photo : Laurent Cérino/Acteurs de l'économie)

La Soyeuse y est à l'honneur, en "tête de gondole", puisque c'est l'image ci-dessus qui ouvre l'article. :-)

Lire l'article sur acteursdeleconomie.latribune.fr

lundi 26 avril 2010

Portes ouvertes à la Ferme-Brasserie La Soyeuse samedi 24 et dimanche 25 avril 2010

Les épis dans le vent ...

 Bertand Burcklé, agriculteur-brasseur, vous initiera aux noces alchimiques de l'eau, de la terre, de l'air et du feu. Et ceci au travers d'un diaporama, puis d'une visite de la malterie-brasserie. Vous pourrez ensuite étancher votre "soif" de connaissance ... avec modération. (extrait de la plaquette de l'opération de ferme en ferme qui s'est déroulé ce week-end)

Un sextuor de Soyeux - côté pile face 4 soyeux en pleine action

Les feuilles de décompte officielles viennent d'être dépouillées, la Ferme-Brasserie a accueilli 550 visiteurs (150 le samedi et 400 le dimanche), ce qui est une bonne année, grâce à une météo très très ensoleillée.

Pour en savoir plus sur cette organisation ....

Lire la suite...

mardi 9 février 2010

Salon Primevère 2010


Comme en 2009, la participation au Salon Primevère sera un temps fort de ce début d'année.

Nous vous attendrons donc les 26, 27 et 28 février 2009 à Eurexpo( Lyon/Chassieu), sur le stand de La Ferme-Brasserie La Soyeuse, situé dans l'espace restauration (on vous donnera plus de précisions ultérieurement).
Les horaires :vendredi de 10h à 22h, samedi de 10h à 20h, et dimanche de 10h à 19h.



Vous trouverez de la Soyeuse à la pression et des bouteilles à la vente.

mercredi 28 octobre 2009

3ème trimestre 2009 : la crise ? Oui, mais d'adolescence !


Les futurs tanks de fermentation en cours de fabrication dans l'atelier Kaspar-Schulz en Allemagne

Côté maltage : arrêt à Rontalon.

En effet, le projet Proxima, l’augmentation des volumes de brassage +25 % par rap-port à 2008 et surtout l’inadéquation pour le futur font que j’ai réussi à trouver en Allemagne une malterie qui puisse malter des lots de 12 T. J’ai 8,5 T, nous allons donc faire un voyage commun cet automne avec Fred Revol, le whiskyman de Proxima. Nous aurons 21 T à nous 2 qui peuvent être complétées.

Côté brasserie, production à fond ...

L’objectif de 280 hl sera atteint fin 2008. Là on ne réfléchit pas, on baisse la tête et on produit... j’arrive pas à suivre. La bière plaît toujours autant et même de plus en plus.

Lire la suite...

mercredi 15 avril 2009

de ferme en ferme les 25 et 26 avril 2009 : 2 jours pour visiter la Ferme-brasserie

de ferme en ferme 2008 Bertand Burcklé, agriculteur-brasseur, vous initiera aux noces alchimiques de l'eau, de la terre, de l'air et du feu. Et ceci au travers d'un diaporama, puis d'une visite de la malterie-brasserie. Vous pourrez ensuite étancher votre "soif" de connaissance ... avec modération.

C'est joliment dit dans le prospectus officiel de l'opération de ferme en ferme qui présente une cinquantaine d'agriculteurs de la Loire et du Rhône, inscrits dans une recherche d'agriculture durable et solidaire.

Lire la suite...

Une nouvelle brasserie et une nouvelle bière : la Lug !

La nouvelle est tombée ce matin dans nos boïte mail, comme un faire-part de naissance après une longue gestation ... 

Les Soyeux se réjouissent de cette bonne nouvelle, car Matthieu Dunand qui est à l'origine du projet, est venu faire un stage à Rontalon en 2006.

Brasserie des Voirons, 91 Chemin du Château 74380 Lucinges, France

www.brasseriedesvoirons.com

Pour lire le mail de Matt ...

Lire la suite...

dimanche 8 mars 2009

Primevère 2009 : un bon cru !

Salon Primevère Février 2009

Grâce à la participation active d'une équipe de Soyeux efficace et enjouée, ce salon a été une belle réussite.

Pleins de contacts et de rencontres chaleureuses, des encouragements pour continuer dans tous les projets en cours ...

La bière a coulé à flots, mais le stand lui a bien tenu la rampe. L'attraction  du stand a été sans conteste (hormis La Soyeuse évidemment !) le système de lavage des verres : un système astucieux et super-pratique ....

Pour le voir en photo ...

Lire la suite...

mardi 10 février 2009

Les préparatifs du Salon Primevère

ça bosse dur en prévision du salon Primevère.

Les Soyeux Philippe et Laurent, ainsi que la petite Soyeuse Nolwenn aident Bertrand dans la conception et la fabrication du Stand.

C'est la "Rolls" des stands : tireuse à 2 becs "design profilé", évier et bac de nettoyage, ...

D'autres photos à découvrir dans notre album "fêtes et animations locales" sur FlickR

vendredi 30 janvier 2009

La Soyeuse au Salon Primevère


En 2007 et 2008, La Soyeuse avait été sollicitée pour participer au Salon Primevère, mais la charge de travail autour de la malterie n'avaient pas permis d'assurer la participation à cet évènement.

En cette année 2009, qui verra la possibilité pour La Soyeuse de s'afficher avec le logo AB, la participation à Primevère sera un temps fort de ce début d'année.
Nous vous attendrons donc les 20, 21 et 22 février 2009 à Eurexpo( Lyon/Chassieu), sur le stand de La Ferme-Brasserie La Soyeuse, situé dans l'espace restauration (on vous donnera plus de précisions ultérieurement).
Les horaires : vendredi de 10h à 22h, samedi de 10h à 20h, et dimanche de 10h à 19.

Vous trouverez de la Soyeuse à la pression et des bouteilles à la vente.



lundi 22 décembre 2008

Le projet de Malterie bio : la presse en parle

Les magazines EchoBio et Biofil ont chacun consacré dans leurs numéros de Novembre-décembre 2008, un petit article sur le projet de malterie bio en cours de gestation, qui s'est vu décerné le label Bio'Innov par la Région Rhône-Alpes.

Pour lire ces articles ...

Lire la suite...