Aujourd'hui, on s'active autour de la nouvelle installation: c'est le baptême du feu avec le premier bassin de la Bière des Monts d'Or de notre ami Petrus !

(sur l'air de « Il est des notres, il a bu son verre comme les autres » ...)

Amis Soyeux, Soyons joyeux,

Levons nos verres,

Pour la naissance de la bière des Monts d'or.

Portons un toast :

au grand Petrus,

à Kaspar-Schulz,

à Gambrinus,

au grand Gibus,

au p'tit Jésus !

Et glou et glou et glou et glou (...) et glou et glou !

Beaucoup plus de monde que d'habitude dans la brasserie pour cette grande première !

Chacun y va de son petit conseil ...

Le premier moût !