Quelles sont les priorités du 3ème trimestre 2007 ?
Par Bertrand le vendredi 22 juin 2007, 11:44 - La Ferme-brasserie - Lien permanent
Côté production, la bière est stabilisée, c’est maintenant la voie de la rationalisation et de l’intensification qui s’ouvre
Je vais solder le problème de la laveuse de fûts et amener un peu de confort au niveau du nettoyage et continuer la maintenance. Il faut également préparer la bière à la framboise. Il faut ensuite améliorer le capsulage. Je vais commencer à voir pour de futurs tanks cylindro-coniques. Il y aura également la mis en place du test N-BB pour suivre la qualité de la bière.
Côté agricole, du fait des événements de cet hiver et d’une production de bière à 70 % avec mon malt. La priorité est redonnée clairement au stockage et à la manutention de l’orge
En effet, je réfléchis à l’architecture globale du stockage et de la manutention de l’orge pour améliorer la qualité du stockage et les gains de temps (ex : à l’heure actuelle pour trier une tonne d’orge , il me faut 10 h et je dois resterà côté il existe des trieurs qui permettent de réaliser le tri de 1 T en 1 h, investissement 8000 €)
Côté malterie, même programme qu’ailleurs , il faut que ça fonctionne tout seul
Je vais donc revisiter chez J. Fagot et discuter avec Mr Ligoret pour créer une unité plus grosse dans les 2 à 3 ans.
Réseau de commercialisation, j’assure le service minimum pas de publicité supplémentaire.
A l’instar du reste, il faut améliorer la facturation, je perds trop de temps, revoir les marges. Il faut que je me forme sur mon logiciel ou autre (type isagri) et j’assure uniquement la fête du fruit. Je n’irai pas à la pêche de vigne, je vendrai les fûts à l’association.
Charge de travail , essayer de quantifier le temps, Pourquoi ?
Il y a 2 objectifs, ça m’aide à choisir les investissements et ça me permet de voir le temps de travail que je peux éventuellement confier.
