Soyeuse, bête à concours
Soyeuse (Joblandin x Bois Levin) à l’Earl Lucas (Loire-Atlantique), 1ère de la section des vaches en seconde lactation (© J.-L. D. )
Levons notre verre au succès d'une autre Soyeuse, montbéliarde celle-là, lors du concours SPACE 2006, le plus grand salon d'élevage français qui s'est tenu à Rennes en Septembre 2006. Comme le dit le juge de l'épreuve : "La Montbéliarde, c'est la longévité, c'est la production, c'est la qualité des mamelles. Des vaches puissantes et résistantes avec une grande mixité."

Pour abonder dans son sens, je dirais que : "La Soyeuse, c'est la longueur en bouche, c'est une bière vivante refermentée en bouteille, c'est la qualité d'un savoir-faire artisanal pour un produit du terroir lyonnais. Des bières avec une grande diversité de saveurs : blondes, ambrées, rousses, miel, framboise et la petite dernière l'a-lambic."