La bière coule à flots
Par Bertrand le mercredi 21 avril 2004, 11:54 - La Ferme-brasserie - Lien permanent
Les ventes ont encore augmenté Nous sommes passé de 350 l/mois fin 2003 à 500 l/ mois d'août 2004. Le CA 2004 represente 75 % du CA de 2003.
Les raisons principales de cette augmentation sont d'une part une augmentation de la production grâce à de petits amenagements sur le site du lycée et un accroissement du reseau de distribution (je suis présent maintenant dans 4 magasins d'agriculteurs ainsi qu'à la Croix-Rousse). J'ai également réalisé ma premiere foire professionnelle. A cette occasion j'ai dépassé les 15.000 Euros de vente depuis le début de mon activité. Je me suis rendu compte cette occasion que seul c'est difficilement gérable. Merci à Philippe Cazeneuve qui m'a aidé pour la mise en place et le démontage du stand ainsi que pour la vente le dimanche après-midi.
J'ai réalisé un rêve!
En effet, nous avons animé un bal dans lequel ma bière était en vente. L'ambiance était là..l'Irlande n'était pas très loin et le magicien du son non plus, les instruments disparaissaient de temps à autre ... Ah la magie du mixage, n'est-ce pas Richard ?!?
Les investissements réalisés s'élèvent maintenant à 10.000 € HT
Il y a entre autre l'achat d'une tireuse et de fûts et l'achat d'un tank de fermentation. Je suis également en train de reconditionner des tanks à lait pour la future brasserie.
La SCI est montée
Le montage retenu permet de ne pas m'étrangler financièrement à terme. Je remercie ma famille à cette occasion.
Le parcours du combattant concernant le financement s'éternise
En effet j'ai essuyé 5 refus, même la NEF. La frilosité de celles-ci se fait surtout sentir sur l'investissement du bâtiment. Nous changeons de stratégie, nous n'allons parler que d'un projet immobilier. C'est le secteur qui a le vent en poupe, avec la gestion des retraites..., ce n'est ni l'agriculture, ni la créaion dentreprise. Le déblocage des fonds va prendre plus de temps que prévu.
La gamme s'étoffe
Le nombre de bières est toujours le même. Cependant je fais maintenant de la vente au verre lors des foires. Des tonneaux de 5 l pour les soirées et des verres de dégustation sont à la vente ainsi que des valisettes de 3 bouteilles de 75 cl et des packs de 6 bouteilles de 33 cl.
Le passage à la bio avec comme objectif participer à Primevère l'an prochain.
L'orge et le malt que j'achète pour l'instant, sont issus de l'AB. Les terrains exploités ne le sont pas, mais les dispositifs d'aides à la conversion sont réactivés depuis février 2004. J'ai un rendez-vous courant avril pour gérer cette étape.
Un géobiologue est intervenu sur Rontalon
En effet, nous avons animé un bal dans lequel ma bière était en vente. L'ambiance était là..l'Irlande n'était pas très loin et le magicien du son non plus, les instruments disparaissaient de temps à autre ... Ah la magie du mixage, n'est-ce pas Richard ?!?
Les investissements réalisés s'élèvent maintenant à 10.000 € HT
Il y a entre autre l'achat d'une tireuse et de fûts et l'achat d'un tank de fermentation. Je suis également en train de reconditionner des tanks à lait pour la future brasserie.
La SCI est montée
Le montage retenu permet de ne pas m'étrangler financièrement à terme. Je remercie ma famille à cette occasion.
Le parcours du combattant concernant le financement s'éternise
En effet j'ai essuyé 5 refus, même la NEF. La frilosité de celles-ci se fait surtout sentir sur l'investissement du bâtiment. Nous changeons de stratégie, nous n'allons parler que d'un projet immobilier. C'est le secteur qui a le vent en poupe, avec la gestion des retraites..., ce n'est ni l'agriculture, ni la créaion dentreprise. Le déblocage des fonds va prendre plus de temps que prévu.
La gamme s'étoffe
Le nombre de bières est toujours le même. Cependant je fais maintenant de la vente au verre lors des foires. Des tonneaux de 5 l pour les soirées et des verres de dégustation sont à la vente ainsi que des valisettes de 3 bouteilles de 75 cl et des packs de 6 bouteilles de 33 cl.
Le passage à la bio avec comme objectif participer à Primevère l'an prochain.
L'orge et le malt que j'achète pour l'instant, sont issus de l'AB. Les terrains exploités ne le sont pas, mais les dispositifs d'aides à la conversion sont réactivés depuis février 2004. J'ai un rendez-vous courant avril pour gérer cette étape.
Un géobiologue est intervenu sur Rontalon
