La gestation continue
Par Bertrand le mercredi 21 janvier 2004, 12:35 - La Ferme-brasserie - Lien permanent
Ma famille sous l'impulsion de mon père a décidé de m'aiderSuite au Stammtisch no 2, j'ai fait des recherches dans 2 directions pour trouver un local, soit une location de 130 m2, soit l'achat d'un bâtiment-habitation. J'ai trouv' un local sur Rontalon (cf photo) de 600 m2 habitables dont 250 m2 peuvent être transformés en logement.
Mon père a décidé de réaliser une donation à tous ses enfants sous forme d'une SCI sur ce bâtiment pour un montant global avec aménagement de 280 KEuros. L'apport de la donation s'élève à 90 KEuros. Le pré-projet présenté au Crédit Agricole n'a pas été rejeté. Par contre, le montage de la SCI n'est pas satisfaisant pour les 2 notaires et l'expert-comptable rencontres.
Les ventes ont accéléré
1.000 litres ont été vendus sur le dernier trimestre soit autant que pendant les 3 premiers trimestres. Nous arrivons donc à un CA de 9.000 Euros . Quelles sont les raisons de cette augmentation ? Tout d'abord j'ai fini mon remplacement à Uniferme. Ensuite, le temps me permet de réaliser ma production (fraîcheur) et j'arrive à produire 300 litres en une fois. Enfin j'ai participé à des foires. Je remercie ma "force de vente" et les "Tupperbières" : Xavier Mounart pour Casino, Ph. Cazeneuve pour MJC de Monplaisir, R. Loffredo pour Riverie et les parents de l'école Steiner (marché de Noël).
Les investissements réalisés s'élèvent à 6.350 Euros au total
Un aplatisseur (1.100 Euros), un tank à lait pour la fermentation et des accessoires, brûleur (2.500 Euros). Les apports amis n'ont pas augment'.
L'épisode Uniferme est définitivement clos
Ma 2ème candidature a été refusée et la banque de travail ne fonctionnera plus l'an prochain. Cependant j'ai pu semé 2 ha d'orges et 3.5 ha de prairies.
Le site web, les prémices
Une première réunion (et une petite balade sur le net a été réalisée en novembre afin de découvrir les sites de bière et de recenser les architectures rencontrées. La Boîte aux lettres est fonctionnelle : lasoyeuse@laposte.net
La production : priorité à la brasserie et stand-by sur la malterie
J'ai changé ma façon de brasser (méthode anglaise), ce qui me permet de gagner du temps au brassage et de diminuer mes investissements. Pour la malterie, je vais faire le minimum, tant pour des problèmes de financement à court-terme que de temps (il faut que pour février la brasserie soit opérationnelle) et de qualité de bière.
1.000 litres ont été vendus sur le dernier trimestre soit autant que pendant les 3 premiers trimestres. Nous arrivons donc à un CA de 9.000 Euros . Quelles sont les raisons de cette augmentation ? Tout d'abord j'ai fini mon remplacement à Uniferme. Ensuite, le temps me permet de réaliser ma production (fraîcheur) et j'arrive à produire 300 litres en une fois. Enfin j'ai participé à des foires. Je remercie ma "force de vente" et les "Tupperbières" : Xavier Mounart pour Casino, Ph. Cazeneuve pour MJC de Monplaisir, R. Loffredo pour Riverie et les parents de l'école Steiner (marché de Noël).
Les investissements réalisés s'élèvent à 6.350 Euros au total
Un aplatisseur (1.100 Euros), un tank à lait pour la fermentation et des accessoires, brûleur (2.500 Euros). Les apports amis n'ont pas augment'.
L'épisode Uniferme est définitivement clos
Ma 2ème candidature a été refusée et la banque de travail ne fonctionnera plus l'an prochain. Cependant j'ai pu semé 2 ha d'orges et 3.5 ha de prairies.
Le site web, les prémices
Une première réunion (et une petite balade sur le net a été réalisée en novembre afin de découvrir les sites de bière et de recenser les architectures rencontrées. La Boîte aux lettres est fonctionnelle : lasoyeuse@laposte.net
La production : priorité à la brasserie et stand-by sur la malterie
J'ai changé ma façon de brasser (méthode anglaise), ce qui me permet de gagner du temps au brassage et de diminuer mes investissements. Pour la malterie, je vais faire le minimum, tant pour des problèmes de financement à court-terme que de temps (il faut que pour février la brasserie soit opérationnelle) et de qualité de bière.
