Ferme-Brasserie La Soyeuse

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lundi 8 mars 2010

Que serait la musique sans la bière ...

Le voyage continue avec cette pub musicale pour la bière VB (Australie), avec rien de moins que l'Orchestre Symphonique de Melbourne en guest star !
Voici le lien vers le making-of de ce clip de pub (5'30 - en anglais)

Une soif tenace ...

Dans notre série voyageons à travers le monde des bières, une pub pour la bière Tiger (Singapour) qui date déjà de 2006 :

mardi 9 février 2010

Salon Primevère 2010


Comme en 2009, la participation au Salon Primevère sera un temps fort de ce début d'année.

Nous vous attendrons donc les 26, 27 et 28 février 2009 à Eurexpo( Lyon/Chassieu), sur le stand de La Ferme-Brasserie La Soyeuse, situé dans l'espace restauration (on vous donnera plus de précisions ultérieurement).
Les horaires :vendredi de 10h à 22h, samedi de 10h à 20h, et dimanche de 10h à 19h.



Vous trouverez de la Soyeuse à la pression et des bouteilles à la vente.

lundi 8 février 2010

La Soyeuse dans ses nouveaux habits de lumière

Cela fait un moment que c'est dans les tuyaux, que ça cogite entre Bertrand, les Soyeux et Quentin Lacoste  (Dejant Kréation) qui a créé le nouveau logo inauguré l'année dernière à l'occasion du Salon Primevère 2009.

Voici en avant première la nouvelle collection de printemps des étiquettes qui vont habiller les bouteilles de Soyeuse.

La Soyeuse Blonde au miel

Etiquette Bière La Soyeuse Blonde au Miel

La Soyeuse Rousse

Etiquette Bière La Soyeuse Rousse

Pour découvrir le reste de la collection ...

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dimanche 17 janvier 2010

Bonne année 2010

Les Soyeux réunis en conclave célèbrent la nouvelle année autour d'une choucroute et de quelques bouteilles :  outre La Soyeuse, les bières de la Brasserie Uberach sont toujours appréciées.

Au menu, un peu de travail aussi, autour du projet de nouvelles étiquettes et d'un visuel pour des tee-shirt ... Promis, on vous montre des images tout bientôt.

Au moment de la galette, qui c'est le roi ? Evidemment, c'est Bertrand !

Image extraite du site L'étiquette de bière

samedi 16 janvier 2010

1er brassin pour la bière des Monts d'Or

Aujourd'hui, on s'active autour de la nouvelle installation: c'est le baptême du feu avec le premier bassin de la Bière des Monts d'Or de notre ami Petrus, qui sera brassée à Rontalon !

(sur l'air de « Il est des notres, il a bu son verre comme les autres » ...)

Amis Soyeux, Soyons joyeux,

Levons nos verres,

Pour la naissance de la bière des Monts d'or.

Portons un toast :

au grand Petrus,

à Kaspar-Schulz,

à Gambrinus,

au grand Gibus,

au p'tit Jésus !

Et glou et glou et glou et glou (...) et glou et glou !

Beaucoup plus de monde que d'habitude dans la brasserie pour cette grande première !

Chacun y va de son petit conseil ...

Le premier moût !

vendredi 15 janvier 2010

La Soyeuse à l'honneur dans le magazine Esprit Village

Dans son numéro de Janvier-Février 2010, Esprit Village consacre 2 pages à la ferme-brasserie et à ses projets.

dimanche 3 janvier 2010

Le moment est venu pour une pub bien vue !

Voici une pub pour la Kriek Belle-vue. Elle fait partie d'une série hilarante avec les mêmes 2 personnages, je pense que j'aurais l'occasion de vous en monter d'autres.
 


Il y est question de bière de saison ...

vendredi 25 décembre 2009

Bière de Noël : Jingle Brrr


Jingle Brrr

lundi 21 décembre 2009

Attention, les tanks allemands arrivent ...

Voici les 4 nouveaux tanks de fermentation de marque Kaspar-Schultz qui ont été livrés fin décembre et qui sont un investissement conjoint de La Soyeuse et de la future Bière des Monts d'Or.

Au groupe froid qui pilote l'ensemble est adjoint un échangeur qui permet de récupérer de la chaleur pour chauffer de l'eau à 40°C ... Après l'installation de panneaux solaires pour la production d'eau chaude, la brasserie continue sa démarche de qualité environnementale en investissant dans des équipements qui limitent l'empreinte écologique du process de fabrication.

mercredi 16 décembre 2009

La brasserie en chantier

En vue de l'accueil de nouveaux tanks de fermentation, ces jours-ci les Soyeux se sont mobilisés pour un chantier de démolition. Au programme : déplacement de la chambre froide, des tanks actuels, ... et démolition de la touraille construite il y a 3 ans pour le maltage. Celui-ci sera réalisé à façon dans les prochains mois dans une malterie, à partir de l'orge cultivé à Soucieu-en-Jarrest. C'est la meilleure solution transitoire, en attendant la concrétisation du projet de malterie mutualisée.

Voici les photos de la démolition de la touraille, un sacré boulot !

Un Bertrand piqueur

Petrus à la masse

Pendant ...

Après ... place nette !

lundi 14 décembre 2009

Une bière à troquer ;-)

Voici une pub pour la bière hollandaise Grolsch. Elle date déjà un peu, mais l'idée du troc est plutôt sympa.
 

One Green Bottle - Pub Bière Grolsch
envoyé par yom_


Elle me fait penser à ce conte pour les jeunes enfants :

« Il était une fois une vieille femme qui avait grande envie d’un kouglof aux pommes. Elle avait de la farine, du sucre, du beurre, des épices, mais ... elle n’avait pas de pommes."


Le kouglof aux pommes de Nienke van Hichtum - Editeur : IONA

dimanche 1 novembre 2009

Quelles sont les priorités du 4ème trimestre 2009 ?


Côté brasserie

Faire du stock avant l’arrêt pour l’aménagement. En effet, la touraille va être détruite pour accueillir les 4 tanks Kaspar-Schulz et peut-être l’embouteilleuse/étiqueteuse. Début janvier, redémarrage et premier brassin de la bière des Monts d’Or de Petrus. Jérémy aura fait son premier brassin seul.

Côté vente : Assurer du stock

Pour Primevère et la marche supplémentaire. En effet, en décembre 2010 la Soyeuse devra vendre 360 hl.

Côté malterie, validation du maltage à façon


On va voir ce que ça donne , en attendant ça donne une énorme bouffée d’oxygène. Côté investissement, je ne suis plus aussi sûr de devoir investir dans l’embouteilleuse avant la salle de brassage.
En effet , sous réserve que tous les calculs soient justes, il semble qu’entre les gains énergétiques, de main d‘œuvre et de malt, il y a moyen de pouvoir payer un loyer conséquent qui permettrait de se payer une salle de brassage.

Côté agriculture, on progresse dans la collaboration avec l’entrepreneur

En effet celui-ci est passé en bio et il voit également que mes résultats sur le terrain, c’est le cas de le dire, sont assez probants.


Côté culture, très calme
Je fais le strict minimum , je suis ailleurs

vendredi 30 octobre 2009

Sème ton orge, le moment est Bienvenu ...

C'est aujourd'hui, jour de la St Bienvenue Bienheureuse, qu'on sème l'orge qui servira à fabriquer la Soyeuse fin 2010 et 2011 ... Le brouillard a envahi les Monts du Lyonnais et on n'y voit pas bien clair !

Saint Georges - Raphaël - Wikimedia Commons

"A la Saint-Georges, sème ton orge !" dis le dicton.

Les temps changent, les calendriers aussi ... Pour plus d'explications, sur l'histoire et la signification de ce dicton, rendez-vous sur le site Bières et plaisirs

mercredi 28 octobre 2009

3ème trimestre 2009 : la crise ? Oui, mais d'adolescence !


Les futurs tanks de fermentation en cours de fabrication dans l'atelier Kaspar-Schulz en Allemagne

Côté maltage : arrêt à Rontalon.

En effet, le projet Proxima, l’augmentation des volumes de brassage +25 % par rap-port à 2008 et surtout l’inadéquation pour le futur font que j’ai réussi à trouver en Allemagne une malterie qui puisse malter des lots de 12 T. J’ai 8,5 T, nous allons donc faire un voyage commun cet automne avec Fred Revol, le whiskyman de Proxima. Nous aurons 21 T à nous 2 qui peuvent être complétées.

Côté brasserie, production à fond ...

L’objectif de 280 hl sera atteint fin 2008. Là on ne réfléchit pas, on baisse la tête et on produit... j’arrive pas à suivre. La bière plaît toujours autant et même de plus en plus.

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