Ferme-Brasserie La Soyeuse

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jeudi 11 décembre 2014

Derniers brassins de l'année 2014

Cette semaine , nous avons fait de la mise en fût et de la mise en bouteille ... Nous sommes en train de brasser les 4 dernières bières de l'année 2014.
Encore 4 jours avant le 15 décembre et ce sera la fin de la campagne de financement participatif ! Ce matin, nous étions à 12.600 € !

Les actus Facebook de la Ferme Brasserie La Soyeuse.

dimanche 30 novembre 2014

La Soyeuse à la fête de la micro-brasserie à l'Épicerie équitable

Un grand merci à Romain et toute l'équipe de l'Épicerie équitable !!! d'avoir accueilli La Soyeuse pour donner un coup de pouce à la campagne de financement participatif.
La soirée était super ... Une belle réussite :-)

lundi 13 octobre 2014

Lancement d'une campagne de financement participatif pour La Soyeuse

Participez à la création d'une nouvelle bière ...

Du 15 octobre au 15 décembre 2014, la Ferme-Brasserie La Soyeuse se lance dans une campagne de financement participatif en vue de recueillir une partie des fonds nécessaires à l'achat et installation d'un nouveau tank de fermentation destiné au houblonnage à cru.

Cet investissement doit permettre de lancer la fabrication régulière d'une nouvelle gamme de bières encore plus aromatiques ... comme la recette qui a été testée et appréciée lors de la fête des 10 ans. Les bières houblonnées à cru préservent davantage les arômes subtils du houblon, mais nécessitent un temps de fermentation plus long (6 semaines au lieu des 3 ou 4 pour les bières de la gamme actuelle).

Les 4 tanks de fermentation actuels ne suffiront plus plus démarrer cette nouvelle production et il faut faire l'acquisition d'un 5e tanks dédié à cette future bière ... et qui sait, à d'autres nouvelles expériences gustatives ;-)

Amateurs-trices de Soyeuse, nous vous proposons pleins de petits cadeaux et de surprises réservées tout spécialement aux contributeurs-trices qui nous aiderons à relever ce défi : réunir 10.000 € d'ici 2 mois ! On peut compter sur vous ?

Pour participer à cette aventure, rendez-vous sur notre page de collecte de fonds sur Ulule : http:/ulule.fr/lasoyeuse

Pour suivre les actus, consultez notre page Facebook : https://www.facebook.com/pages/Ferme-Brasserie-La-Soyeuse/184136881739580

La Soyeuse est présente sur le site Granvillage : www.granvillage.com (un service de Groupama)


dimanche 12 octobre 2014

Le Kit de base du Soyeux

Le Kit du Soyeux se compose de :

   
- Un décapsuleur magnet's "La Soyeuse"   => pratique pour l'avoir à portée de main quand on sort une Soyeuse du frigo ;-)

     
- Un sous-bock "La Soyeuse"


- et bien sûr le plus important : Un verre "La Soyeuse"

samedi 11 octobre 2014

Un nouveau marché Bio à Soucieu-en-Jarrest

marché bio à Soucieu

ça fait un moment que l'idée a germé dans la tête notre ami Martial Granjon ... Ben voilà, c'est fait ! Depuis le 7 novembre, tous les
vendredi de 16h30 à 19h
, vous pouvez faire vos courses Place du Pilllot à Soucieu-en-Jarrest sous une halle couverte.

Il y aura chaque semaine des fruits et légumes, des jus de fruits, des confitures, des fromages, … de La Soyeuse et d'autres surprises à déguster selon la saison.

lundi 1 septembre 2014

Bières, ces galopins qui défient les barons

C'est sous ce titre humoristique que le magazine Acteurs de l'économie a publié fin juillet 2014, sous la plume de Yann Petiteaux un article fouillé et bien documenté sur le développement des micro-brasserie en Rhône-Alpes.


La région concentre une brasserie française sur six. La filière brassicole rhônalpine emploie 160 salariés et génère un chiffre d'affaires de 14 millions d'euros. A titre de comparaison, l'Île-de-France ne compte que huit brasseries...

Tiens, tiens ... Une soyeuse

(Crédit photo : Laurent Cérino/Acteurs de l'économie)

La Soyeuse y est à l'honneur, en "tête de gondole", puisque c'est l'image ci-dessus qui ouvre l'article. :-)

Lire l'article sur acteursdeleconomie.latribune.fr

mercredi 5 février 2014

Salon Primevère

Une fois de plus LA SOYEUSE sera présente sur le Salon Primevère le 14, 15 et 16 Mars 2014


Les billets d'entrée sont gratuits et peuvent être retirés:

- à Un Dimanche à La Campagne (voir horaire sur le site) 

- à la Brasserie La Soyeuse le mercredi et le vendredi  14h-18h 

- ou bien par e-mail à contact@lasoyeuse.info

- ou encore par lettre postale en indiquant bien votre adresse, le nombre de place et en joignant une enveloppe timbrée (adresse postale sur le site)

Soyez au rendez-vous, LA SOYEUSE vous attend !

lundi 1 juillet 2013

La Soyeuse fête ses 10 ans !!!

Affiche 10 ans Brasserie La Soyeuse

Samedi 5 et Dimanche 6 Octobre 2013, la ferme Brasserie La Soyeuse organise à Rontalon une fête de la bière en l'honneur de ses 10 ans.

Voici le programme officiel  (Flyer 10 ans Soyeuse)

Samedi 5 Octobre 2013

Dès 15h : 

18-19h :

  • initiation aux danses folk (salle des Alanqués)
  • Petite restauration avec produits locaux et équitables

Dès 20h : (10€ sur réservation uniquement, places limitées)

  • Concert des Catamarans
  • Bal Folk 1ère partie avec les Sanzy's Toire
  • Bal Folk 2ème partie avec les Pains d'épices

Dimanche 6 Octobre 2013

11h : Dégustation et vente de bières et whisky (6 brasseries et une distillerie)

Dès 12h : Repas "Tout à la bière" créé par De L'Autre Côté Du Pont

  • Cuisine de saison à la bière élaborée à partir de produits locaux d'un magasin de producteur Un Dimanche à la Campagne et de l’Épicerie Équitable 
  • Le menu est composé d’une entrée , d’un plat chaud , d’un dessert , d’une boisson au choix et d’un café
  • Sur réservation uniquement (places limitées): 18€ (tarif normal), 10€ (pour les enfants)

14h: Expositions

  • "Au-delà de la mousse"  (médiathèque)
  • Machines agricoles miniatures du Musée Paul Buyer (2€ l'entrée)

Infos et réservations

Rontalon : brunogourdol@voila.fr – Tél : 04 26 65 11 11

Mornant : Office de tourisme accueil@otbalconslyonnais.fr – Tél : 04 78 19 91 65

Lyon : Épicerie Équitable lyon@epicerie-equitable.com – Tél : 04 37 28 07 71


Retrait des billets: du 02/09/2013 au 20/09/2013
Possibilité de réservation dès juillet (la réservation sera validée à la réception du chèque à l’ordre de CAFB)

Avec le soutien de

Ville de Rontalon, Un Dimanche à la campagne, L'Épicerie équitable, OT des Balcons du Lyonnais , FBW Impression, et  Groupama


samedi 12 juin 2010

6e Festival Brassens à Soucieu-en-Jarrest 28, 29 et 30 mai 2010

Les Fils (et filles !) de Georges sont chaque année toujours aussi assoiffé-e-s,
de chansons, de rires, de copains, de fête ... et de Soyeuse !

Merci à tous les bénévoles de l'AJASSE et aux Soyeux pour ce grand moment festif.

Les photos bientôt sur le site du festival : www.lesfilsdegeorges.com

lundi 26 avril 2010

Portes ouvertes à la Ferme-Brasserie La Soyeuse samedi 24 et dimanche 25 avril 2010

Les épis dans le vent ...

 Bertand Burcklé, agriculteur-brasseur, vous initiera aux noces alchimiques de l'eau, de la terre, de l'air et du feu. Et ceci au travers d'un diaporama, puis d'une visite de la malterie-brasserie. Vous pourrez ensuite étancher votre "soif" de connaissance ... avec modération. (extrait de la plaquette de l'opération de ferme en ferme qui s'est déroulé ce week-end)

Un sextuor de Soyeux - côté pile face 4 soyeux en pleine action

Les feuilles de décompte officielles viennent d'être dépouillées, la Ferme-Brasserie a accueilli 550 visiteurs (150 le samedi et 400 le dimanche), ce qui est une bonne année, grâce à une météo très très ensoleillée.

Pour en savoir plus sur cette organisation ....

Lire la suite...

jeudi 1 avril 2010

Poisson d'avril


Voici une petite idée culinaire épicurienne ...

Truite saumonée à la vapeur de bière

Préparation : 15 mn – Cuisson : 25 mn

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 truite saumonée d’environ 1,2 kg
  • 1 bouteille de Soyeuse ambrée ou rousse (33 cl)
  • 40 cl d’eau
  • 1 carotte
  • 3 branches de céleri
  • 10 baies de genévrier
  • 10 grains de poivre noir
  • 1 bouquet de persil frais
  • 1 feuille de laurier
  • 1 branche de romarin
  • 2 branches de thym

Ustensiles : Une casserole à vapeur

La suite de la recette sur le site de l'Epicurien.be
(NB : la recette d'origine se fait à base d'Orval ...)

mercredi 31 mars 2010

Si tu es un vrai Soyeux, montre le !

Voici une petite simulation pour illustrer à quoi devrait ressembler le prochain T-Shirt officiel de La Soyeuse :

Le graphisme est signé Quentin Lacoste (Dejant-kreation) et les T-shirts seront en coton équitable.

Livraison courant avril : Affaire à suivre ...

samedi 20 mars 2010

La Saint Patrick sonne toujours deux fois !

Vous avez raté la Saint Patrick ce mercredi 17 mars ? Ou bien vous en voulez encore ?

Galerie photos de La Soyeuse sur FlickR

Qu'à cela ne tienne, vous êtes attendu-e-s ce Samedi 20 mars à la MJC Perrache (La Passerelle - Centre d'Echanges de la Gare Perrache) pour un concert bal Folk du groupe Sanzy'sToire.

dimanche 14 mars 2010

"Solutions locales pour un désordre global", le prochain film de Coline Serreau sort le 7 avril 2010


Entretien avec Coline Serreau qui annonce son prochain film (durée: 4'30)

Plus d'infos sur le site du film Solutions locales pour un désordre global
ou sur le site de Colibris, Mouvement pour la Terre et l'humanisme qui co-produit cette réalisation.

A voir en Rhône-Alpes dans les salles suivantes :

  • Lyon = Comoedia
  • Vénissieux = Gérard Philippe /Les Alizés
  • Saint Etienne = Le Méliès
  • Grenoble = La Nef
  • Valence et Aubenas = Les Navires
  • Romans-sur-Isère = Les Lumières
  • Nyons = L'Arlequin
  • Die = Le Pestel
  • Dieulefit = Ciné Labor
  • Chambéry = Le Curial
  • Aix-les-Bains = Victoria
  • Meythet = Le Rabelais

lundi 8 mars 2010

Le moment est venu pour une Kriek Belle vue - Making-of

Vous avez aimé la pub pour la Kriek ... Alors voici 7'30 de franche rigolade avec le making-of et le bêtisier de cette série de pub (il y en a une bonne douzaine). ...

Pour voir l'ensemble de la série, voir les vidéos collectées par Redsoced sur Youtube.

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